烟罩的常规清洗，步就是要清除重污垢，做好灶台的防护避免设备损坏，使用铲刀彻底清理烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢，使用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭，用化油剂浸泡油网，并用进行冲洗。
第二步就是要用毛巾把水迹擦干，清洗地面墙壁等，天津厨房烟罩清洗，整收工具验收。
其次是管道的清洗，一般先要将管道分成几段拆除下来，一些不便拆卸的烟道需要专业人员到烟道内部去清洗，一样要清除重污垢，比如在烟道内壁、防火门、风门等处的油污，当然也要进行擦拭和清水冲洗，有些特殊的烟道甚至需要开一个窗口用较长的铲子进行处理。
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清洗风机长时间的使用，风机上的扇叶会形成很厚重的油污，也会影响风机的排风效果，专业厨房烟罩清洗，清洁时先要将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁和表面。
洗好后组装前，建议给风机内添加润滑油，这样使得风机更加灵活。
清洗油烟净化器油烟净化器也会因厨房排烟系统的通风效果而影响，长时间使用后，饭店厨房烟罩清洗，内部的极板和过滤网上都有大量的油污，净化效果变差。
清洗时建议先用清洗剂浸泡清洗。
酒店大型油烟机排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
油烟净化器定期清洗，因为油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻的地方。
净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。
由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。
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