商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。
干粉灭火器能有效扑救油类火灾、电气火灾和固体火灾。
天气炎热，除异味设备，餐饮行业***好都能抽空检查并定时清洗油烟管道和油烟净化器，特别是饭店，平时要保持经常性的小清洗，至少三个月进行一次***清洗。
而对于一些饭店、餐馆，更需要为油烟净化器做清洗。
不少饭店的油烟净化器里外都是油污，烟罩外面包了层报纸，烟道口黑乎乎一片，油垢积得很厚，油烟机上的电线也是漆黑一片。
而烟道里的油垢，更是无人问津。
虽然有些饭店会在烟道上装油烟净化器，但效果却并不明显，油污仍会渗出，滴在包裹着油烟机罩的报纸上。
如果厨房内煤气灶火蹿进油烟管道，极易引燃管道内残油发生火灾，十分危险。
小饭店安装油烟净化器有什么主意事项昵?
夏天到了，饭店的生意和外卖的生意变得特别火，在炎热的环境下，油烟更是给人带来困扰，目前总的来说，小饭店的油烟净化器安装量是普遍偏少的，如何选择一个好的油烟净化器，如何才能提高空气环境，除异味设备价格，必须从安装一个个小饭店开始.
小饭店安装油烟净化器有什么主意事项昵？首先是安装油烟净化器的时候，一定要注意装控制箱，可以有效的保护油烟净化器的启动和关闭，同时需要注意每个月进行清洗，确保使用效果等于目测。
购买油烟净化器的时候，***好能够到现场去观察，看一下别人的使用效果在做决策。
烟罩式油烟净化一体机缺点
1、价钱层面：因为烟罩式油烟净化一体机归属于集成设备，且机壳材料均选用不锈钢材料，除异味设备哪家好，因此价钱也相对来说高，但是相比它优点来讲，略强的价钱能够忽略了。
2、净化处理略差：因为烟罩式油烟净化一体机内部结构有内嵌电机转子离心风机，在确保排烟系统实际效果的前提下，风力要比传统式的油烟净化系统软件略快，危害油烟净化实际效果的要素也包含风力快，因此实际效果会略差。
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